Der Biomarkt hat sich von der Nische zum Mainstream-Segment entwickelt. Dahinter steht das anhaltende Bedürfnis des Konsumenten nach besseren Produkten mit einem qualitativen Mehrwert. Sind die Biomarken damit auf einem klaren Erfolgskurs – oder doch nicht? Wo steht der Biomarkt heute aus Sicht der Markenführung? „Bio“ funktioniert heute als eine Art generischer Qualitätsbegriff. Noch immer löst allein der Begriff „Bio“ beim Konsumenten sehr positive Produkterwartungen aus. Wobei diese Wirkung...

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